recettes de truffes, bredele et ...

J'ouvre le post ... moi impatiente d'avoir les recettes ... pensez-vous

J'espère trouver un peu de temps pendant les vacances !!!

Je n'ai pas oublié, mais le temps me manque, et je n'ai pas terminé mon boulot...

Je suis impardonnable... mais promis, le week end prochain, je m'y mets, avec photos en prime, car je compte faire les miens de Bredele... pas eu le temps plus tôt, il ma faut un après-midi pour les préparer et les cuire...

J'attaque aujourd'hui !!! Vives les vacances !!!

euh c'est quoi des bredeles ? des bretzels, des biscuits de noël...?

Des biscuits de Noël Fanta...

Alors, 1ère recette :



120 g de beurre / 80 g de sucre / 2 jaunes d'oeufs / 1 pincée de sel / 250 g de farine / 1/2 cuillère à café de levure chimique

Travailler le beurre ramolli et le sucre en mousse. Ajouter les jaunes d'oeufs. Incorporer le sel, la levure et la farine.

Abaisser la pâte sur 2 mm d'épaisseur. Découper des formes à l'emporte-pièce et les disposer sur une tôle beurrée. Faire cuire 10 min à four chaud, sur 220°C (th. 8 ).

Allez, on continue....



2 blancs d'oeufs / 125 g de sucre / 175 g d'amandes moulues / 1 cuil à café de cannelle

Battre les blancs en neige, ajouter le sucre, les amandes et la cannelle.

Disposer des petits tas à l'aide de 2 cuillères ou avec une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire à fous moyen à 200°C (th. 7 ) pendant 10 min.

125 g de beurre / 100 g de sucre / 1 oeuf / 1 sachet de sucre vanillé / 150 g de farine / 100 g d'amandes moulues / Amandes effilées pour le décor

Battre le beurre et le sucre en mousse. Ajouter l'oeuf, le sucre vanillé, les noisettes. Incorporer la farine. Travailler le tout.

Disposer des petits tas sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. POser quelques amandes effilées sur chacun.

Faire cuire 10 minutes à four moyen, à 180°C (th. 6 )

EDIT : Je rajoute la photo :



250 g de farine / 200 g d'amandes moulues / 200 g de sucre / 200 g de beurre / 1 cuil à soupe de cannelle / 1 pincée de sel / 4 jaunes d'oeufs / 70 g de pépites de chocolat

Mélanger tous les ingrédients et pétrir le tout. Laisser reposer la pâte une nuit.

Abaisser la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. Découper des ronds et les disposer sur une tôle beurrée. Faire cuire à four moyen à 180°C (th. 6 ).

EDIT : Avec la photo, c'est encore mieux !!!



180 g de beurre / 100 g de sucre / 1 pincée de sel / 1 oeuf battu / 160 g d'amandes moulues / 200 g de farine

Travailler le beurre et le sucre en mousse. Ajouetr le sel, l'oeuf, et les autres ingrédients. Laisser reposer au frais au minimum 2 heures.

Abaisser la pâte sur 4 mm d'épaisseur et découper des rectangles au couteau. Faire cuire sur une tôle beurrée 10 minutes à four moyen, à 180°C (th. 6 )

Wouahhh je ne pensais même pas qu'il y en avait tant de sortes !!! En tous cas ça donne faim !!!

Et encore, je n'ai fait que 5 sortes !!! Il y en a bien d'autres !!! En particulier les spritz, j'aodre ça, mais il faut un appareil spécial que je n'ai pas !!!

Eh ça donne trop envie Nadine !!!!! dommage que je bosse sinon cet aprèm je serais allé cherché les ingrédients et je les aurais fait !!!!! hummmm miam miam !!!! merci pour les recettes !!!!

Durée de vie de mes premiers petits fours ... 18 heures (nan, nan, pas durée de conservation !!!) ils n'ont pas eu le temps de sècher.
Alors hier soir j'ai fais citron et cannelle, je vais voir en rentrant s'il en reste (j'en ai emmené pour mon goûter au bureau parce que sinon, histoire d'avoir le temps d'y goûter un peu moi aussi ...)

Zhom est parti faire les courses, il est en charge de trouver certains ingrédients pour les suivants ... et là on va rigoler ... je vous raconterais si vous voulez bien parce que rien que les noms il ne connait pas !!!

Ah, vi, vi, vi !!! Raconte tout !!!

Hihi !!! Je suis en train de faire ma 1ère galette 2010 !!!

Avec la pâte feuilletée, la frangipane et tout et tout ??? Quel courage !!! Là tu m'épates parce que moi rien que l'idée de faire la pâte feuilletée

Moi j'ai fais mes premiers petits fours avec glaçage, si si et ça le fait !

Alors les courses Zhom s'en est pas trop mal sorti !!! Bon la cardamone il ne l'a pas trouvé moulu alors il fallu enlever les tites graines de son écorce et tout ça ... un peu long mais bon !!!
La girofle en poudre ... pas trouvé quant aux fruits confits ... il n'a pas trouvé le rayon carrément, mais bon, pas si mal finalement !!! Enfin je vais quand même aller fouiner sur internet si je ne trouve pas les épices "en live" ...

Semaine prochaine le kirsch (là je suis sûr qu'il va trouver) !!!

La Frangipane oui, c'est facile à faire, mais la pâte feuilletée, honte à moi, je l'ai achetée toute prête... et ça donne ça :





Et t'as réussi à trouver les épices ?? Et ton homme le kirch ??

même si je suis pas une fan de frangipane ta galette donne trop trop envie !!! miam miam...
Et franchement la pâte feuilleté faut pas avoir honte de pas la faire soit même parce que c'est trop difficile et long à faire !!! moi j'ai jamais réussi (bon en même temps j'ai essayé qu'une fois !!! mais ça m'a suffit !! )

Mamounette tu me fais trop rire !! les zhoms et les courses !!! tous les mêmes !!! mais comme tu l'as si bien dis, le kirsh il va surement le trouver sans problème !!!!

coucou tout le monde
je suis bien en vacances mais mon beau-frère a eu la fabuleuse idée de s'offrir un portable et internet alors suis quand mêmea avec vous
Nadine n'ai pas honte !!! elle est sacrément belle ta galette !!!
Oui j'ai trouvé les épices (seulement il y a une demi-heure) en Vendée parce que sur la région parisienne y'en n'a pas !!! quant à Zhom il l'a trouvé "fingers in the nose" le Kirsch erkk
En plus j'ai trouvé de nouveaux emporte pièces, c'est génial la province, y'a tout ce qu'il faut !!

nadineduweb a écrit:La Frangipane oui, c'est facile à faire, mais la pâte feuilletée, honte à moi, je l'ai achetée toute prête... et ça donne ça :





Et t'as réussi à trouver les épices ?? Et ton homme le kirch ??

Miam miam...je n'en ai pas encore mangé une seule!!!!

qui a eu la fève????

ah oui c'est vrai qui a eu la fève ???

J'en avais fait deux, car on avait du monde samedi soir, et donc forcément 2 fèves... une pour le meilleur ami à zhom... et la 2ème pour sa femme !!! Le roi et la reine désignée !!!